Queso Asado con Mojo
Ingredientes
- Queso curado
- Aceite
- Mojo rojo o verde
Instrucciones
- El queso frito o asado era una receta que antiguamente aprovechaba aquellas piezas muy curadas que ya eran difíciles de comer. Hoy es habitual en los restaurantes, pero ya sin esta condición de aprovechar lo que está a punto de echarse a perder. El queso se freía o se asaba en el horno. Y cuando estaba hecho se le echaba el mojo por encima ya en el plato…como hoy en día. Actualmente se hace a la plancha.
